益酒益食|经典的朗姆酒鸡尾酒

来源:益酒益食       编辑:益酒益食
2020-08-04 20:56

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适当减少酒精量,喝的鸡尾酒叫饮料!
即使这样,很多人仍然喜欢偶尔和两三好友侃着大山小喝两口,感觉无聊的生活也是丰富多彩哒!

但对鸡尾酒,必须具备丰富的想象力,比如,,,俯瞰日落的露台,远处有白色的沙滩,楼下就是哈瓦那的一家酒吧,觉得自己在那里。
假如自己制作莫吉托鸡尾酒时,可以进入冥想方式,尽最大努力对待每种成分,以使薄荷糊得恰到好处,青柠檬恰到好处地被压榨,朗姆酒到俱乐部的苏打水比例非常完美;也可以用搅拌机将冰块和一堆配料打碎,倒入玻璃杯中,然后用视线范围内的东西作装饰,比如菠萝叶,少量肉豆蔻,一束干树枝,像止痛药。

一般说来,伏特加、朗姆酒、龙舌兰和金酒都是适合做鸡尾酒的基酒,在一年四季中,朗姆酒总是在季节性鸡尾酒阵容中占据了重要的位置,当然还有龙舌兰酒和苦涩的意大利开胃酒。

本文将展现使用朗姆酒调制的12杯经典鸡尾酒,喝过的攻心,没喝过的试试吧。

1.代基里(也有人叫:海明威代基里)
古巴著名的鸡尾酒之一,下面的方法这种经典方法要好得多。

配料:2盎司 白朗姆酒,1/2茶匙 超细糖,1/2盎司 青柠汁,酒杯先放冰箱冰着备用
方法:将青柠汁倒入摇床,加入糖,然后加入朗姆酒。与碎冰充分摇匀,然后倒入冰冻的鸡尾酒杯中

2.黑暗和暴风雨
这杯酒很容易制作,并且能获得令人愉快的辛辣感。如果不想要姜汁汽水可以换成姜汁啤酒。

配料:2盎司 黑朗姆酒,3盎司 姜汁啤酒(如果不想要姜汁啤酒可以换成姜汁汽水),1/2盎司 酸橙汁
方法:将冰块装满高脚玻璃杯,加入朗姆酒,倒入姜汁啤酒和酸橙汁。用大匙搅拌均匀,再用青柠片装饰

3.椰林飘香(波多黎各饮品)
很多女性喜欢的一杯鸡尾酒,加勒比海的气息,酒精度数不高,香气很浓。

配料:1/2盎司 朗姆酒,3盎司 菠萝汁,1盎司 椰奶,冰块
方法:将朗姆酒与不加糖的菠萝汁(可以用榨汁机做菠萝汁)和椰子奶油混合在一起,使用榨汁机搅拌,完全混合之后,掺入一杯左右的碎冰或5、6个冰块,倒入高脚玻璃杯中,装饰可以用你想的方式,比如青瓜片或者新鲜的菠萝楔和樱桃。

4.热奶油朗姆
喝这杯鸡尾酒能够使胃安静并舒缓灵魂,有点像喝茶。当然,朗姆酒的作用只会使口感变得更好。

配料:2盎司 黑朗姆酒,2块 方糖,1块 黄油(无盐),
方法:在杯子中将糖块溶解在少许热水中,加入朗姆酒和黄油,再将杯子里装满热水,在上面撒上少许肉豆蔻增香

5.莫吉托
起源于古巴的鸡尾酒之一,也是一杯最有名的朗姆调酒之一。如果你会制作莫吉托鸡尾酒,那么将会吸引很多人的关注。

配料:2盎司 白朗姆酒,1/2盎司 青柠汁(鲜榨),1茶匙 超细糖,3片 薄荷叶,苏打水
方法:在玻璃杯加入青柠汁和超细糖,放入薄荷叶并将其紧贴在玻璃杯的侧面,在玻璃杯中加入碎冰,然后倒入朗姆酒,将球放入挤干的青柠汁壳中,然后加入苏打水或苏打水。

6.航空邮件
朗姆酒和香槟的结合,将使这杯明亮而甜蜜的航空邮件更加有趣。

配料:2盎司 金朗姆酒,1/2盎司 柠檬汁,1茶匙 蜂蜜,5盎司 香槟(或者用干型高泡起泡酒替代)
方法:将朗姆酒、柠檬汁和蜂蜜充分搅拌均匀,加入碎冰,倒入玻璃杯,最后再加入香槟

7.止痛药
来自英属维尔京群岛的著名鸡尾酒之一,富含水果和热带风味。

配料:3盎司 深色或金色朗姆酒,1/2盎司 菠萝汁,1盎司 橙汁,1盎司 椰奶
方法:使用摇床将菠萝汁、橙汁、椰奶、朗姆酒充分摇匀配料,过滤后倒入装有新鲜碎冰的玻璃杯中,上面用碎肉豆蔻装饰

8.飓风
这杯鸡尾酒最开始流行于法国街区。

配料:2盎司 黑朗姆酒,1盎司 百香果糖浆,1盎司 新鲜的柠檬汁,橙片,黑樱桃
方法:在摇床里将朗姆酒、百香果糖浆和柠檬汁与碎冰充分摇匀(摇至结霜),倒入装有更多冰块的玻璃杯中,用橙片和黑樱桃装饰。

9.麦太(Mai-Tai,又叫做媚态或美态)这个词源于夏威夷语,意思是“最好的东西”
制作迈泰啤酒有很多的方法,但下面才是正宗的方法。

配料:2盎司 黑朗姆酒,1盎司 柠檬汁,1/2盎司 橙色利口酒,1/2盎司 杏仁糖浆,冰糖
方法:在摇床里将朗姆酒、柠檬汁、橙色利口酒、杏仁糖浆、冰糖和碎冰摇匀,倒入较大的柯林斯杯(或马克杯)中,用一半的青柠汁壳和一小撮薄荷装饰。

10.布什瓦克
这杯鸡尾酒主要成分基本上是奶昔,或者叫酒精奶昔,如果好喝到停不下来,容易断篇!

配料:2盎司 黑朗姆酒,1盎司 咖啡力娇酒,1盎司 深色可可粉,2盎司 椰奶,2盎司 牛奶,肉豆蔻,鲜奶油或樱桃(可选)
方法:将朗姆酒、咖啡力娇酒、可可粉、椰奶、牛奶与碎冰混合(容量控制在摇床的1/2),充分摇匀直到混合程度达到奶昔的浓度为止,倒入玻璃杯中,然后以碎肉豆蔻、鲜奶油或黑樱桃装饰

11.朗姆酒亚军
这杯鸡尾酒的口感,具有更多的水果风味。

配料:1盎司 朗姆酒,1盎司 黑朗姆酒,1盎司 香蕉利口酒,1盎司 黑莓利口酒,1盎司 橙,1盎司 菠萝汁,1盎司 石榴汁
方法:在摇床里加入全部配料与碎冰充分摇匀,过滤后倒入冰玻璃杯中,杯口用新鲜水果装饰

12.僵尸
这是一杯终极朗姆酒鸡尾酒,仔细品尝,慢慢喝。

配料:1/2盎司 白朗姆酒,1/2盎司 金朗姆酒,1盎司 深色朗姆酒,1/2盎司 151朗姆酒,1盎司 柠檬汁,1茶匙 菠萝汁,1茶匙 木瓜汁,1茶匙 超细糖
方法:将151朗姆酒以外的所有配料一起放入摇床充分摇匀,倒入玻璃杯中,加入碎冰,再将151朗姆酒倒在勺子里,然后将其轻轻浸入鸡尾酒饮料的表面,使其漂浮成盖子,用薄荷或水果装饰

鸡尾酒器皿小贴士:
1.盎司,可以用纸杯来做量具,2盎司的纸杯规格,纸杯容量50ml,杯口直径48mm,杯底直径35mm,纸杯高度46mm
2.茶匙,较小的勺子,又叫调羹,有别于汤瓢、饭瓢之类的一种小勺子,比如家庭中的陶瓷勺子
3.摇床,调制鸡尾酒的专用器皿,你见到酒吧里调酒师手里飞来飞去、飞上飞下的不锈钢物件,就是它!在家调鸡尾酒,使用榨汁机或者搅拌机即可,只要你能充分的搅匀各项配料。

如果只是喜欢偶尔小酌一点点,又喝不了烈酒,来一杯甜嗖嗖的调和鸡尾酒,既能满足嘴馋又不至于失了理智!但是要长记性,调和酒也是酒!找到自己的量,适可而止,不是每次都那么幸运可以全身而退!
所以,自己做鸡尾酒,择量!如果在酒吧里,特别要对调酒师说“少一点酒!”

 




 

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