秀美食|花生鸡

来源:秀美食.com       编辑:益酒益食
2021-01-08 18:21
法国的布雷斯鸡是法国国鸡,鸡中俊男的鸡冠鲜红、羽毛雪白、脚爪深蓝,代表着法国国旗红白蓝三色,法国国鸡的独特之处,不是光临独特的饲养过程,更加有独特的烹制技艺!

本文将介绍法国【花生鸡】这道家喻户晓的美食做法,至于选用什么鸡肉,个人随心。



配料:
1只散养鸡肉,切成8块
2个洋葱
2瓣大蒜
100克无盐花生
30毫升鸡肉汤
20毫升夏多内杜拉啤酒
油,盐,胡椒粉

做法:
用研钵或食品加工器将花生压碎。
将洋葱和蒜瓣去皮,然后切成薄片。
取一个砂锅,放一点油,将鸡肉,盐和胡椒粉加热并翻炒成褐色,然后捞出并沥干水分放在一旁。
在同一个砂锅中,加入洋葱和切碎的蒜瓣,翻炒成褐色,持续几分钟。
将鸡肉放入砂锅中,加入花生碎,然后加入鸡肉汤和霞多丽葡萄酒,盐和胡椒粉,翻炒均匀后盖上锅盖,用小火煮1小时,直到鸡肉煮熟为止 。
 

搭配花生鸡的葡萄酒:
单一霞多丽葡萄酿造的干白葡萄酒(在12至14°C之间饮用,如果在夏季,请在8至10°C的温度范围内饮用)。



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