秀美食|烤鸡肉丸及配酒指南
- 来源：秀美食.com 编辑：益酒益食
2020-10-08 20:02
鸡肉丸子，其风味与传统小吃相同，具有甜，咸和辛辣的风味。在菜单上，这种家庭烹饪的特色菜已成为搭配啤酒，鸡尾酒或其他饮料的主食。
优点：油腻感少！放在盘子上，淋上自制的蘸酱，然后插上牙签就可以上桌了。
鸡肉丸与不同的酱汁一起食用时，调味酱可以选择范围很多，比如：奶酪酱，辣度更高的辣椒酱，经典的烧烤酱，奶油奶酪和红辣椒酱。
如果想要保持“家庭私房菜”的完美气氛，除了配上通常的芹菜和胡萝卜外，建议配上香脆的凉拌卷心菜或者生菜，如果还有土豆皮配酸奶油，干煸椒盐土豆片，清炒玉米松籽会更好。当然，鸡肉丸搭配自制的蘸酱最好吃！
烤鸡肉丸的配料：
400克鸡肉丸子
2片方面包（切碎成面包屑）
干酪（切碎成干酪屑）
1个鸡蛋（搅匀）
1瓣大蒜（切碎）
1根细香葱（切碎）
5汤匙番茄酱
3汤匙融化的黄油
调味酱需要的原料：
125毫升酸奶油或纯酸奶
125毫升酪乳
2汤匙芥末
1小瓣大蒜（切碎）
2汤匙欧芹（切碎）
2汤匙细香葱（切碎）
2汤匙莳萝（切碎）
盐和胡椒粉
1汤匙葱花（切碎）
制作蘸酱：.在碗中，混合所有制作调味酱的配料
再烤肉丸：
1.将烤箱预热至200°C（400°F）。
2.在一个小碗中，将主要食材配料搅拌均匀，并涂在鸡肉丸子上。
3.将鸡肉丸子铺在衬有锡纸的烤盘上烘烤约20分钟。
4.使用一个热盘，把鸡肉丸逐颗放入，淋上调制好的蘸酱，撒上葱花，插上牙签。
即刻享用！
用什么酒来搭配鸡肉丸子？
宜酒宜食推荐的首先是啤酒，新鲜并且解渴，与热和咸的酱汁同食，口感更佳。在这些肉丸的帮助下，想一想德国啤酒，带有甜苦味，并且在麦芽和啤酒花之间具有很好的平衡。
如果是用葡萄酒时，选择淡淡的且简单饮用的红色，能够使其具有最大的新鲜度，例如佳美娜或添帕尼优，这类葡萄酒带有水果，新鲜和美味的口感，可与各种开胃菜一起品尝，当然包括鸡肉丸子！
优点：油腻感少！放在盘子上，淋上自制的蘸酱，然后插上牙签就可以上桌了。
鸡肉丸与不同的酱汁一起食用时，调味酱可以选择范围很多，比如：奶酪酱，辣度更高的辣椒酱，经典的烧烤酱，奶油奶酪和红辣椒酱。
如果想要保持“家庭私房菜”的完美气氛，除了配上通常的芹菜和胡萝卜外，建议配上香脆的凉拌卷心菜或者生菜，如果还有土豆皮配酸奶油，干煸椒盐土豆片，清炒玉米松籽会更好。当然，鸡肉丸搭配自制的蘸酱最好吃！
烤鸡肉丸的配料：
400克鸡肉丸子
2片方面包（切碎成面包屑）
干酪（切碎成干酪屑）
1个鸡蛋（搅匀）
1瓣大蒜（切碎）
1根细香葱（切碎）
5汤匙番茄酱
3汤匙融化的黄油
调味酱需要的原料：
125毫升酸奶油或纯酸奶
125毫升酪乳
2汤匙芥末
1小瓣大蒜（切碎）
2汤匙欧芹（切碎）
2汤匙细香葱（切碎）
2汤匙莳萝（切碎）
盐和胡椒粉
1汤匙葱花（切碎）
制作蘸酱：.在碗中，混合所有制作调味酱的配料
再烤肉丸：
1.将烤箱预热至200°C（400°F）。
2.在一个小碗中，将主要食材配料搅拌均匀，并涂在鸡肉丸子上。
3.将鸡肉丸子铺在衬有锡纸的烤盘上烘烤约20分钟。
4.使用一个热盘，把鸡肉丸逐颗放入，淋上调制好的蘸酱，撒上葱花，插上牙签。
即刻享用！
用什么酒来搭配鸡肉丸子？
宜酒宜食推荐的首先是啤酒，新鲜并且解渴，与热和咸的酱汁同食，口感更佳。在这些肉丸的帮助下，想一想德国啤酒，带有甜苦味，并且在麦芽和啤酒花之间具有很好的平衡。
如果是用葡萄酒时，选择淡淡的且简单饮用的红色，能够使其具有最大的新鲜度，例如佳美娜或添帕尼优，这类葡萄酒带有水果，新鲜和美味的口感，可与各种开胃菜一起品尝，当然包括鸡肉丸子！
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