秀美食|烤鸡肉丸及配酒指南

来源:秀美食.com       编辑:益酒益食
2020-10-08 20:02
鸡肉丸子,其风味与传统小吃相同,具有甜,咸和辛辣的风味。在菜单上,这种家庭烹饪的特色菜已成为搭配啤酒,鸡尾酒或其他饮料的主食。

优点:油腻感少!放在盘子上,淋上自制的蘸酱,然后插上牙签就可以上桌了。

鸡肉丸与不同的酱汁一起食用时,调味酱可以选择范围很多,比如:奶酪酱,辣度更高的辣椒酱,经典的烧烤酱,奶油奶酪和红辣椒酱。

如果想要保持“家庭私房菜”的完美气氛,除了配上通常的芹菜和胡萝卜外,建议配上香脆的凉拌卷心菜或者生菜,如果还有土豆皮配酸奶油,干煸椒盐土豆片,清炒玉米松籽会更好。当然,鸡肉丸搭配自制的蘸酱最好吃!

烤鸡肉丸的配料:
400克鸡肉丸子
2片方面包(切碎成面包屑)
干酪(切碎成干酪屑)
1个鸡蛋(搅匀)
1瓣大蒜(切碎)
1根细香葱(切碎)
5汤匙番茄酱
3汤匙融化的黄油

调味酱需要的原料:
125毫升酸奶油或纯酸奶
125毫升酪乳
2汤匙芥末
1小瓣大蒜(切碎)
2汤匙欧芹(切碎)
2汤匙细香葱切碎)
2汤匙莳萝切碎)
盐和胡椒粉
1汤匙葱花(切碎)

制作蘸酱:.在碗中,混合所有制作调味酱的配料

再烤肉丸:
1.将烤箱预热至200°C(400°F)。
2.在一个小碗中,将主要食材配料搅拌均匀,并涂在鸡肉丸子上。
3.将鸡肉丸子铺在衬有锡纸的烤盘上烘烤约20分钟。
4.使用一个热盘,把鸡肉丸逐颗放入,淋上调制好的蘸酱,撒上葱花,插上牙签。


即刻享用!

用什么酒来搭配鸡肉丸子?
宜酒宜食推荐的首先是啤酒,新鲜并且解渴,与热和咸的酱汁同食,口感更佳。在这些肉丸的帮助下,想一想德国啤酒,带有甜苦味,并且在麦芽和啤酒花之间具有很好的平衡。

如果是用葡萄酒时,选择淡淡的且简单饮用的红色,能够使其具有最大的新鲜度,例如佳美娜或添帕尼优,这类葡萄酒带有水果,新鲜和美味的口感,可与各种开胃菜一起品尝,当然包括鸡肉丸子!


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