益酒益食|巧克力的配酒指南

来源:秀美食.com       编辑:益酒益食
2020-08-12 19:12

8月下旬就是七夕节,这一直是中国人庆祝爱情的古老节日。同为世界远古文明的古希腊人和罗马人通常在2月中旬举行节日庆典来纪念生育和婚姻。最近几年,挚爱之人发自内心的礼物种类繁多,遍及鲜花,巧克力和葡萄酒。

您还没有准备好情人节礼物吗?

给你一些有用的建议,将她(他)喜爱的巧克力与红酒一并收入囊中,过一个别致的情人节!


如果打算在情人节做浪漫的晚餐,那么必须考虑餐前的饮品如何为难忘的夜晚营造出完美的氛围。我们提供的配酒指南中包括各种巧克力和草莓,还有
各种各样的葡萄酒也是美味佳肴的重要序言。
首先,选用适合您心情的装饰来点缀您的酒杯或饮料杯,将水果切成心形,将草莓浸入巧克力中,用糖果装饰玻璃盘,或添加一朵花。

最重要的,无论是秋天的收获,还是备着奔向冬天的日子里的希望,情人节是一个与他人分享爱的机会,情人节也是一个让别人知道您对他们的感受的机会。还有什么是用一瓶葡萄酒来讲述爱情来的更好的方式
的确,葡萄酒本身可以表达爱意!从葡萄园和酒窖里的爱心劳动到享受一杯的感官,葡萄酒就是情人节的完美饮品。这里有10个
巧克力搭配葡萄酒的菜单,由您来开启伟大的价值来庆祝这一时刻。

西班牙.佳贝儿飞吻桃红起泡葡萄酒 配 覆盆子松露
 
起泡酒始终是庆祝活动和情人节的好选择。粉红色的气泡肯定是合适的。这种来自西班牙的卡瓦酒具有非凡的价值,尤其是考虑到酒瓶中会发生二次发酵,丰富的水果风味和细腻的口感使其不仅美味,而且配餐广泛。



在情人节那天去除以前的阴霾!
这些黑巧克力做成的情人节松露具有摩卡香气和很好的盐味,使其比典型的巧克力松露更成熟。若将它们卷成粉红色和白色的吉米糖,会让它们成为更完美的情人节气息!
 
德国.卡尔大帝花园特酿甜白葡萄酒 配 白巧克力蘸草莓
这瓶德国半甜白葡萄酒,将为任何类型的情人带来灿烂的微笑。来自德国的雷司令非常适合作为半甜酒,宜人的水果、花香和风味与浸入白巧克力的草莓完美搭配。



在情人节那天,什么比巧克力和草莓更好? 蘸巧克力的草莓心  既简单又美味。
您甚至可以称他们为健康食物,因为它基本上只是水果,对吗?无论您是计划野餐,还是烧烤,这些红色,白色和蓝色甜点食谱都是在纪念日聚会和庆祝活动中向对方表达在一起的绝佳方式。
 
智利.特雷辛长相思白葡萄酒 配 白巧克力松露
白葡萄酒可能对巧克力搭配提出巨大挑战,因为巧克力中的单宁酸会与葡萄酒的酸度发生冲突。因此,如果您要考虑白葡萄酒,请考虑白巧克力。这款来自智利的随和、简单的
迷你瓶装长相思葡萄酒含有大量水果香和融合完整的花香,可搭配白松露巧克力。



说到糖果,巧克力松露被认为是地球上最具有年代感的甜点之一。但是黑巧克力松露并不是这个爱情游戏中唯一的参与者,您也可以用白巧克力制作这些美味的糖果。这款柔滑白巧克力松露的简单配方非常适合在七夕节的烹饪曲目中使用。

因为白巧克力具有中性风味,所以您可以添加不同的调味剂和混合物以创造无穷无尽的口味。它们可以在糖粉或可可粉中滚动,也可以浸在黑巧克力或白巧克力中,使其在室温下更稳定。

您找到最好的巧克力来制作,但与白色或深色巧克力碎片(而不是巧克力棒)制成的松露相比,松露的最终结果更好,因为碎片中的稳定剂有助于松露变硬并保持其松软形状、

智利.卡乐门珍藏赤霞珠红葡萄酒 配 黑巧克力熔岩蛋糕
这款酒体中等浓郁,由智利最古老的酒庄的赤霞珠经过橡木桶陈酿而成,提供了大量的红色和黑色水果香气,并带有一些香料和胡椒粉。它与配对的融化巧克力熔岩蛋糕一样具有强烈年代感,卡乐门这一古老的智利品牌成就挚爱之酒将会为您的情人节增光添彩。


巧克力熔岩蛋糕之所以被称为“心太软”(
香港别名),实际上是一道法式甜点,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆,切成薄片时像熔化的熔岩一样渗出。这些甜点非常令人惊奇,尽管制作起来非常简单,但却会给人留下深刻的印象。巧克力的味道浓烈(特别是如果您使用苦乐参半的话),所以一般将其与香草冰淇淋搭配使用以平衡味道。
 
阿根廷.翠鹰庄翠帝马尔贝克红葡萄酒 配 苦乐参半巧克力块
在安第斯山脉底部海拔3,000英尺处,翠鹰庄种植了5,000英亩的美丽葡萄园。他们的翠帝系列产品非常物有所值,而这款多汁,中等浓郁的马尔贝克便是如此。口感柔和而郁郁葱葱,具有丰富的浆果风味和香气,可与70%(或更多)的可可苦甜巧克力搭配。



苦乐参半巧克力主要成分是可可豆,不含液态或干状的牛奶。它基本上是巧克力酒、糖、可可脂,有时还有香草精成分,
是一种甜的黑巧克力,其中可可碱具有催情作用。
 
法国.宜堡凯撒红葡萄酒 配 黑巧克力培根
很多葡萄酒都可以与巧克力完美搭配,尤其是年轻的法国葡萄酒。这种来自法国南部地区的葡萄酒是用手工采摘的葡萄制成的,更偏向泥土和咸味的一面,非常适合搭配深色巧克力培根。



黑巧克力培根这个名字说明了一切!培根和巧克力和谐相处,因为当浓郁的黑巧克力与咸味培根相遇时,这是天造地设的一种结合!如果您喜欢培根,并且喜欢巧克力,那么您及他(或她)会喜欢这些黑巧克力覆盖的培根条

美国.骏琪金粉黛红葡萄酒 配 黑巧克力覆盖的樱桃
从加利福尼亚州出来,这个仙粉黛比来自该地区的其他酒更加温和。尽管它仍然带有大量的红色水果风味,但14.5%的酒精度提示其口味较浓郁。香料和巧克力的味道使它成为搭配黑巧克力覆盖的樱桃的绝佳葡萄酒。



巧克力覆盖的樱桃是经典的糖果食谱!这款受欢迎的甜点融合了多汁的樱桃,甜软糖和黑巧克力。只要它们一起出现,似乎已经宣告了毋庸置疑的美味
每吃一口有绵软也有果肉咯吱咯吱的颗粒感,口感和味道都是超级丰富!
 
德国.奥特加逐串精选甜白葡萄酒  配 巧克力覆盖的咖啡豆
独特的德国奥特加葡萄酿造出另一种可爱的情人节葡萄酒。这款逐串甜白酒体轻盈而郁郁葱葱,单宁柔软,带有充足的黑樱桃和李子香气。巧克力覆盖的咖啡豆是一口小点心的完美选择。它们不仅香甜可口,而且还带有咖啡因的味道。



半甜或黑巧克力片效果很好,但是您也可以尝试牛奶巧克力,白巧克力甚至带有薄荷提取物的巧克力。无论您喜欢哪种口味的巧克力,这些小点心都是理想的情人节提神食品。可以将其存储在气密容器中的冰箱中,以方便食用。当然,覆有巧克力的咖啡豆本身就是很棒的小吃,您也可以将豆包在装饰罐或玻璃纸袋中,作为自制礼物奉献给爱人一同分享。

假如您打算自己做巧克力覆盖的咖啡豆,任何咖啡豆都可以使用,若选择中度至深色的烘焙咖啡豆,其苦味略微些,以抵消巧克力的甜味。而黑巧克力与较轻的烤豆搭配非常好,牛奶巧克力与黑烤的豆搭配非常完美,也可以选择诸如榛子或香草等风味豆。
 
澳大利亚.圣天鹅美乐红葡萄酒 配 深色薄荷巧克力
备受赞誉的澳大利亚酒始终为寻求大胆的红葡萄酒的饮酒者提供了超值的选择。来自澳大利亚东南部的梅洛葡萄酒中大胆的果味背后带有薄荷的味道,将与黑薄荷巧克力完美搭配。


薄荷巧克力是深懂生活情趣、潇洒不羁、前卫、愿意接受新事物的新人类中意的巧克力品种,
外层是苦苦的黑巧克力,内里的薄荷心十分厚实,一整口吃下去,在咀嚼的过程中,苦味里爆发出超清凉的薄荷味道,最后释放出甜味,整个过程中那种激爽薄荷味将无法释怀,会让你的情人节充满回味!

法国.艾莉西亚甜瓜味伏特加 配 巧克力焦糖糖果棒
寻找完美搭配巧克力焦糖的甜酒有时是一个挑战。
幸运的是,以伏特加作基酒调配出一种流行的绿色甜瓜酒解决了这个难题。这款来自法国诗乐尔集团的伏特加调配鸡尾酒所具有的香甜气息和37.5%的酒精度提供令人愉悦的香气和风味,释放出纯净、鲜香、迷人的翠绿色,巧克力焦糖是这款的完美搭配!



一条甜美的焦糖条涂上巧克力和脆皮的混合物,可口感松脆,耐嚼。


无论是打算自己制作巧克力甜品,或者直接购买,关于巧克力与葡萄酒的搭配技巧,请参考我们总结的一系列的葡萄酒搭配多种巧克力或蛋糕的9条经验给准备情人节礼物和晚餐的他(她)
1.白巧克力:晚收或冰酒,长相思葡萄,莫斯卡托·阿斯蒂起泡酒,略带甜味的桃红酒,
甜度高的德国雷司令

2.牛奶巧克力:
黑皮诺,梅洛,琼瑶浆,波特酒,马德拉,圣酒(Vin Santo),一些更甜的起泡酒

3.黑巧克力:赤霞珠,梅洛,
金粉黛、马尔贝克,波特酒

4.含海盐的巧克力:  盐可以增强口味,因此可以选择白葡萄酒,例如甜型的晚收甜白或以水果香味为主的仙粉黛


5.坚果巧克力(包括花生酱杯):甜度高的雷司令,冰酒,马德拉,雪利酒

6.浆果巧克力: 贵腐酒,甜红起泡酒,
莫斯卡托·阿斯蒂起泡酒,圣酒(Vin Santo)

7.焦糖巧克力:甜型鸡尾酒,马德拉,波特酒,甜起泡酒

8.薄荷巧克力:梅洛,赤霞珠,卡布法郎,设拉子,
莫斯卡托·阿斯蒂起泡酒

9.巧克力蛋糕:半甜的桃红酒,
雪利酒,贵腐酒,澳洲设拉子葡萄酿造的葡萄酒(口感因人而异)



葡萄酒和巧克力拥有大量的粉丝群,虽然让两者成为味蕾的盟友并不容易,但一旦开始享用,您会发现葡萄酒和巧克力搭配,将为挚爱之人的情人节开启葡萄酒与巧克力的美好之夜!

 


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